麵粉煎 父親的私房菜

以前住在家裡的時候，爸爸常常做麵粉煎讓我們當早餐，剛煎起時，香味四溢，讓人不食指大動也難。重點是它很簡單，對於我這個工作繁忙，老是再外的外人一點也不困難。今天閒在家裡，就動手來做做著到簡單的私房菜。

首先，必須先備妥食材：中筋麵粉、太白粉、一把蔥、辣椒、調味料。光看材料就知道很簡單。
將蔥和辣椒切成細末

再來，麵粉和太白粉以５：１加水均勻混合，以我的經驗是１碗麵粉和１／５碗太白粉可以煎出６片。有點糟糕，我忘記加多少水了，只知道要慢慢加水，要有點黏糊狀，不能太稀。

經過１０分鐘努力攪拌均勻後，加入蔥末和辣加，在加調味料

然後就可以起鍋下去煎了，一次下鍋的份量大概是３湯匙

一分鐘後翻面在煎一分鐘後香噴噴的麵粉煎就完成了，你有可以加但變成蛋餅也不錯。